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Momente 4|2011
Momente 4|2011

Momente 4/2011 geht anlässlich der Großen Landesausstellung in Mannheim zur Industrialisierung der Ernährung auf Spurensuche. Die Autoren zeigen, wie Menschen und Unternehmen aus dem Südwesten die Lebensmittelindustrie beeinflussten und entdecken Erfindungen wie die Lebensmittelkonserven, Institutionen wie die Verbraucherzentrale, Trends wie die Reformkost-Bewegung und Menschen wie Carl Knorr und Ruth Steiner.

Extra

Alle Extras zur Ausgabe Momente 4|2011 finden Sie hier.

Literatur- und Quellentipps der Autoren zu Momente 4|2011

Zum Download (pdf, 1,5 MB)

Inhalt der Ausgabe

Beiträge

  • Hausgemacht und frisch vom Hof?
    Die Industrialisierung der Lebensmittelherstellung im Südwesten
  • Im Ringen um Frieden und Mitbestimmung
    Matthias Erzberger und seine Biberacher Rede vom 16. September 1917

Im Bild

  • Von der Aufbaukost zur Wellness-Welle

Land und Leute

  • Carl Knorr (1843 bis 1921)
    Architekt des Knorr-Imperiums
  • Ruth Steiner (1879 bis 1955)
    Engagiert für die Landfrau

Auf Spurensuche

  • Alles unter einem Dach
    www. oberschwaben-portal.de – das neue Internetangebot der Pädagogischen Hochschule Weingarten und der Gesellschaft Oberschwaben e.V.

Säurefrei

  • Der Vergangenheit verpflichtet, der Zukunft zugewandt

Steckbrief Geschichtsverein

  • Historischer Verein für Mittelbaden e.V.

Museumsland

  • Museumsalltag in China

Buchbesprechungen

  • Dorf und Revolution. Die Ereignisse von 1848/49 im ländlichen Württemberg
    Von Nikolaus Back. Ostfildern: Thorbecke 2010
  • Reingeschmeckt. Essen und Trinken in Baden und Württemberg – ein Lesebuch
    Hg. von Friedemann Schmoll. Tübingen: Klöpfer und Mayer GmbH & Co. KG 2010
  • Die Welt im Topf: kleine Kulturgeschichte der Küche am Bodensee
    Von Tobias Engelsing und Fridolin Berchtold. Konstanz: Stadt Konstanz 2010
  • Geschichte Oberschwabens im 19. und 20. Jahrhundert
    Bd.1: Der Weg ins Königreich Württemberg (1800 – 1870) von Peter Eitel. Ostfildern: Thorbecke 2010
  • Ihro fürstliche Gnaden. Die Fürstpröpste von Ellwangen und ihre Kultur
    Von Matthias Steuer. Hg. vom Geschichts- und Altertumsverein Ellwangen e.V. und vom Tourismusverein Ellwangen e.V., Ellwangen 2011
  • Kaftan, Kreuz und Kopftuch. Religiöse Koexistenz im urbanen Raum (15.-20. Jahrhundert)
    Hg. von Andreas Schmauder und Jan-Friedrich Mißfelder. Ostfildern: Thorbecke 2010